• Gratis bezorging vanaf €100,-
  • €5,95 bezorgkosten
  • Gratis bezorging vanaf €100,-
  • €5,95 bezorgkosten
Filter

Paolo Cassini

Toont alle 7 resultaten

Een klein familiebedrijf uit Ligurië dat olijfolie produceert van betoverende kwaliteit.

“We gaan alleen voor smaak, niet voor aantallen”.

De Frantoia Paolo Cassini maakt olijfolie in het dorpje Isolabona midden in de Cinque Valli in Ligurië. De familie Cassini heeft altijd exclusief de Taggiasca-olijven geteeld en hun olie is dan ook een mono cultivar, wat uniek is. Cassini bezit ongeveer tien hectare olijfgaarden met 2000, voornamelijk zeer oude, olijfbomen. Het niveau van de percelen varieert van 150 tot 550 meter boven zeeniveau. De olijfolie die ik verkoop is hun “cru” olie, deze wordt gemaakt van de beste 400 bomen en hebben een oplage van slechts 1500 flessen per jaar. De oudste bomen werden rond de 13e eeuw geplant door de Benedectine-monniken om de kwaliteit van het land te ‘laten klinken’. De olieproductie is beperkt maar van de hoogste kwaliteit. Daarom wint Paolo Cassini de ene (wereld) prijs na de andere met zijn absolute top grand cru olijfolie! Ik verkoop ook hun heerlijke Taggiasca olijven en tapenade. Beter is er niet….