Pecorino Toscane, naturel ca 450 gr

€ 16,95 incl. btw

Pecorino uit Toscane

Kaasmaaktster Ernestina woont met haar 2 dochters en vele dieren op een bio dynamische boerderij midden in de Toscaanse heuvels. Alle dieren lopen daar vrij rond en worden vertroeteld. De hele familie is vegetariër. Ze maken werkelijk de állerlekkerste pecorino kaas van melk van de schapen die allemaal buiten grazen. Ook wordt er mozzarella, yoghurt en geitenkaas gemaakt. Ernestina en haar dochters staan op locale markten en hebben een klein winkeltje aan huis.

Ze zijn buren van de wereldberoemde zanger Andrea Bocelli, die ook gretig afneemt bij haar en die ik daar wel eens tegenkom op zijn paard!

Doordat ik kookreizen organiseer naar Toscane kom ik altijd bij haar kaas kopen en laat mijn kookgroep genieten van taferelen die je nergens zult zien. Aan het einde van de kookreis koop ik haar kaas om het in mijn webwinkel te verkopen.

De stukken pecorino wegen ongeveer 350 gram en zijn gevacumeerd. De kaas is 4 maanden gerijpt en 5 maanden vacuum verpakt houdbaar.

4 op voorraad