Sel au Thym, de l’Île de Ré – 250 g

€7,75

Sel au Thym, de l’Île de Ré

Dit zout komt uit Ile de Ré, een prachtig eiland in de Atlantische Oceaan tussen Bordeaux en Nantes. Het eiland heeft heel veel zout bassins waar het zout winnen nog steeds handmatig wordt gedaan, volgens dezelfde methoden als in de middeleeuwen! Prachtig om als je de “zoutmannen” tegen het einde van de middag de uitgedroogde kristallen, ze noemen het “bloemen” (fleur de sel) voorzichtig met een soort hark bij elkaar ziet harken. Het gros sel zit daaronder en is altijd wat grijzer van kleur.

Smaakprofiel: de gros sel is met heel veel gedroogde tijm en kan bijna overal in. Gebakken courgettes met tijm en zout is zó lekker! Maar er zijn tal van andere mogelijkheden. Meng het zout met olijfolie en eventueel andere kruiden en zorg dat over bijvoorbeed aardappel overal een “filmpje” zout & olie zit. Doe dit op een bakblik, de oven doet de rest!

Sel au Thym, de l'Île de Ré - 250 g aantal

In winkelmand