Bergse Ansjovis 350 g
De ansjovis van firma Van Dort wordt gevangen in de Oosterschelde door middel van "weervisserij", ze zijn de enige vissers die op deze wijze vissen. Het 350 jaar oude ambacht van vissen met een "weer" is uniek in de hele wereld en officieel bijgeschreven in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland.
De ansjovis is iets groter dan de ansjovis uit de Middellandse Zee en óverheerlijk. Ze zijn in tegenstelling tot de italiaanse vis gepekeld en met zout ingemaakt, dus niet in olie bewaard. Je kunt ze na opening lang in de koeling bewaren. Spoel het zout er grondig af voordat je ze gaat bereiden, dit is erg belangrijk omdat ze in zout gepekeld zijn! Te verkrijgen in 3 verschillende maten: 70 gram (2 keer het formaat van een regulier plat blikje ansjovis), 125 gram en 350 gram. We mogen écht enorm trots zijn op familie Van Dort, vader Cor is nog steeds actief op 86 jarige leeftijd en gaat door weer en wind dagelijks de Oosterschelde op! Ik hoop dat iedereen dit koopt want het wint van alle andere, veel te dure merken! Een voorbeeld van "het beste komt van dichtbij"!
