• Gratis bezorging vanaf €100,-
  • €5,95 bezorgkosten
  • Gratis bezorging vanaf €100,-
  • €5,95 bezorgkosten
Filter

Hervé Vayne

Toont alle 3 resultaten

Vayne Hervé in de Limousin

“in de Limousin is Hervé op iedere locale markt te vinden”

Hervé Vayne is een traditionele eendenboer vlakbij het prachtige plaatsje Yssandon, in de Corrèze. Hervé maakt zelf eendenrillette, foie gras de canard & eendenpaté.

De boeren in Frankrijk staan onder heel streng toezicht. Ik koop al jaren zijn “cuisse de canard” en ganzenvet bij hem om hiervan “confit de canard” te maken. Ook laat ik de cursisten zien hoe hij met zijn dieren omgaat op de boerderij zodat iedereen zelf zijn mening kan vormen over dit inmiddels nationaal Frans erfgoed. Nadat ze een paar maanden vrij buiten hebben rondgescharreld worden de eenden de laatste 12 dagen vetgemest.

De kwaliteit die Hervé levert is geweldig, daarom verkoop ik dit nu in mijn webwinkel!